Ốc là một món ăn đặc sản phổ biến và được ưa chuộng tại nhiều vùng miền ở Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, ốc không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người thưởng thức. Tuy nhiên, khi ngày càng nhiều người chú trọng đến chế độ ăn uống lành mạnh và kiểm soát cân nặng, câu hỏi “ốc bao nhiêu calo?” trở nên đặc biệt quan trọng. Nhiều người băn khoăn về lượng calo có trong các loại ốc và liệu chúng có phù hợp với chế độ ăn kiêng hay không.
1. Ốc bao nhiêu calo và thành phần dinh dưỡng
Ốc bao nhiêu calo đang là mối quan tâm của nhiều người, vì hiện giờ thức ăn không chỉ đáp ứng sự ngon miệng mà việc chúng có đáp ứng chế độ ăn lành mạnh hay không là điều được mọi người chú ý. Ốc là món ăn ngon miệng mà không lo ngại về cân nặng. Với lượng calo khá thấp, chỉ khoảng 70-90 calo/100g, ốc trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng
Bên cạnh việc quan tâm ốc bao nhiêu calo, ốc cũng nguồn thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng quý giá. Là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp. Một khẩu phần ốc không chỉ cung cấp protein mà còn chứa ít chất béo, rất phù hợp cho chế độ ăn kiêng.
Hơn nữa, ốc còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, vitamin A, canxi, sắt và kẽm. Vitamin B12 được xem là quan trọng cho sức khỏe hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu, trong khi canxi và sắt góp phần vào sự phát triển của xương và duy trì mức năng lượng.
Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ốc thực sự là một món ngon tuyệt với. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, ốc giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính và duy trì tuổi thanh xuân.
2. Tại sao nên lựa chọn ốc trong thực đơn hàng ngày
Bên cạnh việc ốc bao nhiêu calo thì những thành phần dinh dưỡng có trong ốc cũng là mối bận tâm của nhiều người. Ốc không chỉ đơn giản là một món ăn phổ biến ở Việt Nam với hương vị thơm ngon mà chúng còn mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng của ốc thì việc thêm chúng vào thực đơn ăn lành mạnh là điều xứng đáng.
2.1. Nguồn cung cấp magie
Ngoài việc ốc bao nhiêu calo thì ốc là một nguồn cung cấp magie dồi dào, một khoáng chất thiết yếu cho xương và răng chắc khỏe. Magie hoạt động như một chất xúc tác, giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, từ đó bảo vệ xương khớp khỏi các bệnh lý như loãng xương. Ngoài ra, magie còn hỗ trợ điều hòa các dưỡng chất khác, đảm bảo cơ thể hoạt động ổn định.
2.2. Cung cấp nguồn Protein dồi dào
Ốc là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp bạn xây dựng và phục hồi cơ bắp một cách hiệu quả.Protein từ ốc không chỉ giúp xây dựng cơ bắp mà còn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Khi bạn ăn ốc, protein sẽ được phân giải thành các axit amin, là nguồn năng lượng quan trọng cho các hoạt động hàng ngày.
2.3. Ít chất béo và Calo
Sau khi đã biết ốc bao nhiêu calo? Với hàm lượng chỉ dao động từ 70-90 calo thì đây là được đánh giá là thực phẩm không gây tăng cân. Phù hợp với chế độ ăn kiêng và người mong muốn duy trì vóc dáng cơ thể. Với ưu điểm này, có thể lựa chọn ốc cho bữa ăn nhẹ hoặc món ăn phụ trong thực đơn ăn kiêng của mình.
2.4. Vitamin E trong ốc
Ốc là một nguồn cung cấp vitamin E tự nhiên tuyệt vời. Vitamin E không chỉ giúp cơ thể sản sinh hồng cầu mà còn có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.
2.5. Selen trong ốc
Selen là một khoáng chất vi lượng quan trọng, đóng vai trò bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Khi ăn ốc, cơ thể được cung cấp lượng selen đáng kể, giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời phòng chống lại các bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, Selen còn rất quan trọng trong việc duy trì chức năng của tuyến giáp. Bằng cách bổ sung selen thông qua việc ăn ốc, sẽ đảm bảo tuyến giáp hoạt động ổn định, từ đó hỗ trợ quá trình trao đổi chất và điều hòa hormone trong cơ thể.
3. Các món ngon hàng ngày cùng ốc.
Ốc luôn là một thực phẩm được lựa chọn trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Với mối quan tâm ốc bao nhiêu calo được giải đáp chắc chắn việc lựa chọn các món ngon cùng ốc là đề tài để mọi người nhắc đến khá nhiều. Bạn có thể tham khảo một vài món ngon với ốc để thay đổi cho bữa ăn của mình thêm ngon miệng.
3.1 Ốc chuối đậu
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ, ốc chuối đậu là món ăn mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Ngoài việc ốc bao nhiêu calo thì món ăn này còn cung cấp nhiều protein và ít calo, rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Ốc
- Chuối xanh
- Đậu phụ
- Hành tím, tỏi, sả và ớt
- Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường
- Rau thơm
- Dầu ăn
Chế biến:
- Bước 1: Sơ chế ốc: Đầu tiên, bạn cần rửa sạch ốc để loại bỏ đất cát. Có thể ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 1-2 giờ hoặc dùng nước muối để ốc nhả hết bùn đất. Sau đó, rửa ốc lại thật sạch với nước sạch. Tiếp đến, cho ốc vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt ốc, thêm một chút muối, đun sôi khoảng 5-10 phút cho ốc mở miệng. Sau khi luộc, vớt ốc ra để ráo nước, rồi lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ.
- Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành các lát chéo mỏng hoặc cắt khúc dài khoảng 5 cm. Ngâm chuối vào nước muối pha loãng, điều này sẽ giúp chuối không bị thâm đen. Cắt đậu thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chiên đậu trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Sả cắt khúc, đập dập rồi thái lát mỏng.
- Bước 3: Chế biến: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi băm và sả đập dập. Khi thấy có mùi thơm, thêm ốc vào xào khoảng 2-3 phút cho ốc ngấm gia vị. Tiếp tục cho chuối xanh đã cắt vào xào cùng với ốc, thêm một chút gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu. Đảo đều để chuối thấm gia vị.Thêm nước vào nồi sao cho xâm xấp mặt ốc và chuối. Đun sôi và nấu trong khoảng 10-15 phút cho chuối mềm và thấm gia vị.Khi chuối đã chín mềm, cho đậu phụ chiên vào nồi, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Đun thêm khoảng 5 phút cho đậu phụ thấm gia vị và món ăn hoàn thành.
XEM THÊM:
- Ăn cá có béo không? Bật mí tips chọn cá không sợ mập
- Ăn mực có béo không? Người giảm cân có nên ăn mực không?
3.2. Bún ốc gạo lứt
Nếu thấy món bún ốc thông thường với nhiều nguyên liệu và sợ tăng cân, có thể thử qua món bún ốc gạo lứt. Một món ngon nhưng vẫn đảm bảo được thực đơn ăn kiêng với sự quan tâm ốc bao nhiêu calo. Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản bạn đã có thể làm ra món bún ốc gạo lứt thơm ngon
Nguyên liệu:
- Ốc
- Bún gạo lứt
- Chuối xanh
- Đậu phụ
- Cà chua, hành tím, tỏi, sả và ớt
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm (hoặc gia vị chay), đường, nước dùng rau
- Rau thơm (húng quế, ngò rí, hành lá, giá)
Chế biến:
- Bước 1: Sơ chế ốc: Nếu sử dụng ốc bươu hoặc ốc hương, cần làm sạch ốc bằng cách ngâm trong nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 1-2 giờ để ốc nhả bùn, sau đó rửa lại cho thật sạch. Đun nước sôi, cho ốc vào luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi ốc mở miệng. Sau đó vớt ốc ra và lấy thịt ốc ra khỏi vỏ.
- Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác: Để chuối không bị thâm đen nên ngâm chúng vào nước muối pha loãng ngay sau khi cắt. Đậu phụ chiên vàng sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Sả đập dập, cắt khúc khoảng 3-4cm. Cà chua rửa sạch thái miếng. Nếu sử dụng bún gạo lứt khô, ngâm bún trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó trụng bún qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Nếu sử dụng bún gạo lứt tươi, chỉ cần trụng qua nước sôi cho bún chín mềm.
- Bước 3: Chế biến: Cho hành tím, tỏi băm, sả đập dập vào chảo dầu nóng, phi thơm. Sau đó, cho cà chua vào xào chín tới rồi thêm nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho chuối xanh vào nồi, nêm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, đường, và chút muối. Đun khoảng 10-15 phút cho chuối mềm. Khi chuối đã mềm, cho thịt ốc vào nồi nước dùng, nấu khoảng 3-5 phút để thịt ốc ngấm gia vị. Tiếp tục cho đậu phụ chiên vào, đun thêm 5 phút. Nếm lại nước dùng, có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng, thêm chút tiêu và gia vị theo khẩu vị.
Khi ăn, cho bún ra tô và múc nước dùng cùng ốc chuối và đậu lên, có thể thêm rau thơm đã thái nhỏ vào bát để tăng sự ngon miệng của món ăn.
Ốc là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại rất dễ tìm và có giá thành phải chăng. Không chỉ quan tâm riêng ốc bao nhiêu calo mà món ngon này còn giàu protein, ốc là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hoặc bữa chính. Bên cạnh đó, ốc còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh và năng động. Với nhiều cách chế biến hấp dẫn, từ ốc luộc đơn giản đến ốc xào sả ớt đậm đà hay ốc nướng mỡ hành thơm lừng, ốc là nguyên liệu vô cùng linh hoạt trong ẩm thực.
