Liệu ăn trứng vịt lộn có béo không luôn luôn là băn khoăn hàng đầu khi nhắc tới món ăn bổ dưỡng này. Trứng vịt lộn là một trong những món ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy cùng tìm hiểu về lượng calo có trong trứng vịt lộn cũng như những lưu ý khi ăn món này nhé
1. Lượng calo chứa trong trứng vịt lộn. Ăn trứng vịt lộn có béo không?
Lượng calo và chất dinh dưỡng là câu trả lời rõ ràng nhất cho thắc mắc ăn trứng vịt lộn có béo không.
1.1. Lượng calo và chất dinh dưỡng trong trứng vịt lộn
Lượng calo và chất dinh dưỡng là câu trả lời rõ ràng nhất cho thắc mắc ăn trứng vịt lộn có béo không. Theo nghiên cứu, trung bình một quả trứng vịt lộn sẽ chứa khoảng 180 calo. Trong đó, lòng đỏ trứng vịt lộn chứa khoảng 126g và 54g là hàm lượng calo của lòng trắng. Bên cạnh calo, trứng vịt lộn cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau.
Theo báo cáo dinh dưỡng, trong 100g trứng vịt lộn cụ thể chứa các thành phần:
- Protein: 13,6g
- Chất béo: 12,4g
- Cholesterol: 600mg
- Canxi: 82mg
- Photpho: 212mg
- Carbon: 1g
Bên cạnh đó, trong trứng vịt lộn cũng chứa rất nhiều khoáng chất, chất chống oxy hóa và vitamin. Nổi bật phải kể đến vitamin A, vitamin B1, B2, vitamin C, beta carotene,…
1.2. Giải đáp ăn trứng vịt lộn có béo không?
Có thể dễ dàng nhận thấy trứng vịt lộn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo số liệu trên, một quả trứng vịt lộn chứa tới 180 calo và chưa tới 12,4g chất béo. Điều này đồng nghĩa nếu ăn trung bình 2-3 quả một ngày thì lượng calo và chất béo sẽ rất lớn. Mức calo nạp vào có thể lên tới 360 – 540 calo còn chất béo có thể đạt 24g – 36g. Mức năng lượng này có thể thấy là những con số không nhỏ. Và điều này dễ dàng khiến cân nặng tăng nhanh chóng.
Vậy nên đáp án cho băn khoăn ăn trứng vịt lộn có béo không, chắc chắn là có. Do đó, đây là món ăn lý tưởng cho những người muốn tăng cân. Tuy nhiên không nên lạm dụng, nên tính toán để kiểm soát nạp tổng lượng calo hợp lý. Đồng thời cần kết hợp các loại rau, quả, chất dinh dưỡng khác để duy trì cân nặng. Ngược lại với những người có ý định giảm cân, cần cân nhắc và tính toán kỹ lưỡng khi ăn.
2. Một số lưu ý khi ăn trứng vịt lộn
Dù hàm lượng chất dinh dưỡng, năng lượng cao nhưng cũng cần lưu ý rất nhiều khi ăn thực phẩm này.
2.1. Những đối tượng cần hạn chế ăn trứng vịt lộn
Dù hàm lượng chất dinh dưỡng, năng lượng cao nhưng không phải ai cũng thích hợp ăn trứng vịt lộn. Ngoài quan tâm ăn trứng vịt lộn có béo không thì cần tìm hiểu kỹ bản thân có phù hợp để ăn không. Theo nghiên cứu, nên hạn chế ăn trứng vịt lộn khi đang có tình trạng sau:
- Người bệnh gan: khả năng lọc thải chất độc của gan bị suy giảm. Với hàm lượng lớn protein trong trứng vịt lộn, gan vốn đang yếu sẽ hoạt động quá tải. Như vậy khả năng sàng lọc càng bị giảm và dễ gây khó tiêu, đầy bụng và suy gan.
- Người bệnh thận: lượng ure trong cơ thể sẽ khó kiểm soát nếu ăn trứng vịt lộn. Điều này dễ khiến thận bị tổn thương, có thể dẫn tới nhiễm độc đường tiết niệu.
- Người bệnh gout: lượng chất đạm có trong trứng vịt lộn không tốt với người bệnh gout. Nếu không biết cách kiểm soát, hàm lượng protein trong máu có thể tăng cao. Tình trạng bệnh dễ nguy hiểm hơn và có thể gây nguy hiểm nghiêm trọng.
- Người huyết áp cao: kẻ thù của người huyết áp cao chính là protein và cholesterol. Đây lại là những chất có hàm lượng lớn trong trứng vịt lộn. Do đó những người bệnh này nên hạn chế tuyệt đối không nên ăn món này.
- Người bị sốt: không nên ăn trứng, đặc biệt là trứng vịt lộn lại càng không. Lượng protein trong trứng dễ tạo khả năng sinh nhiệt. Ăn trứng vịt lộn khi sốt có thể khiến nhiệt lượng tăng quá mức. Hậu quả là gây co giật mà nặng hơn có thể để lại biến chứng não.
2.2. Những thực phẩm, món ăn kỵ khi ăn cùng trứng vịt lộn
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong trứng vịt lộn lớn nên cần lưu ý không nên ăn kết hợp bừa bãi. Một số thực phẩm, món ăn khác khi ăn kèm trứng vịt lộn có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
- Nước cam: dễ gây khó tiêu, đầy bụng, cơ địa yếu có thể gây tiêu chảy
- Sữa đậu nành: lysine trong sữa kết hợp cùng protein trong trứng gây trở ngại trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng
- Sữa bò: chứa nhiều lactose, dễ gây quá tải cho hệ tiêu hóa khi kết hợp với protein trong trứng. Hơn nữa cũng làm giảm quá trình hấp thu chất dinh dưỡng
- Tỏi: kết hợp trứng vịt lộn và tỏi có thể tạo ra một số chất độc gây hại cho tiêu hóa
- Thịt có tính hàn (như trâu, bò, ngỗng..): sự kết hợp các món này dễ gây khó tiêu. Với một số loại khi kết hợp có thể gây ngộ độc thực phẩm.
2.3 Một số lưu ý khác
- Không nên ăn trứng vịt lộn đã chín và để qua đêm. Trứng vịt lộn chín để qua đêm dễ bị biến chất, tăng khả năng sản sinh chất độc không tốt.
- Không nên kết hợp vừa ăn vừa uống trà hoặc uống trà ngay sau khi ăn. Sự kết hợp này dễ gây chướng bụng, khó tiêu.
- Nên kết hợp chế độ ăn uống, tập luyện, sinh hoạt khoa học để phát huy tốt tác dụng
Hàm lượng dưỡng chất trong trứng vịt lộn rất nhiều nên liệu ăn trứng vịt lộn có béo không? Đây là băn khoăn mà rất nhiều người muốn tìm lời giải đáp. Hy vọng những thông tin của Amiespa đã giúp bạn gỡ rối những vấn đề về ăn trứng vịt lộn. Hãy ghi lại những lưu ý trên để sức khỏe được bảo vệ một cách tốt nhất.
