Giàu chất xơ, omega 3, omega 9,… và có vị thơm, bùi bùi, dễ uống khiến không ít chị em không còn uống sữa công nghiệp mà thích uống sữa mè đen tự làm tại nhà. Nhưng phái đẹp cũng phản biện: Bên cạnh hàm lượng dinh dưỡng cao thì sữa mè đen có tác dụng gì? Nên uống như thế nào?…
1. Sữa mè đen có tác dụng gì?
Đây là một trong các loại sữa hạt được săn đón nhất trong những năm gần đây vì hàm lượng dinh dưỡng cao và rất dễ để tự làm tại nhà. Ngoài ra, không thể không nhắc đến những công dụng tuyệt vời của nó đem lại cho sức khỏe nếu bạn uống mỗi ngày. Nếu bạn vẫn đang thắc mắc “sữa mè đen có tác dụng gì” thì câu trả lời cụ thể là:
1.1. Hỗ trợ giảm cân và đào thải độc tố
- Tăng cường cảm giác no: Chất xơ trong mè đen giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, do đó giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn nạp vào một cách khoa học .
- Đốt cháy mỡ thừa: Chất béo không bão hòa trong mè đen giúp tăng cường quá trình trao đổi chất để đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
- Thải độc: Sữa mè đen rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin E, đem lại hiệu quả thanh lọc cơ thể và loại bỏ độc tố. Theo thời gian, mỗi ngày uống một cốc sữa mè đen sẽ tăng cường quá trình trao đổi chất giúp cơ thể bạn khỏe mạnh từ bên trong.
1.2. Thanh nhiệt cơ thể và giúp làm đẹp da
Trong Đông Y, hạt mè đen có tính mát nên đây không chỉ là thức uống có vị ngon lành, dịu mát mà còn có vai trò giúp làn da bạn trở nên trắng sáng, mềm mại hơn. Theo các nghiên cứu khoa học, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong mè đen như vitamin E giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm.
Mặt khác, khi được đặt câu hỏi “sữa mè đen có tác dụng gì” thì thức uống này còn có vai trò
cải thiện độ đàn hồi của da. Nó giúp tăng cường độ ẩm cho da, làm mờ các vết thâm nám, giúp da căng mịn và tươi trẻ hơn. Không chỉ dừng lại ở đó, các khoáng chất trong mè đen giúp cân bằng độ pH của da, ngăn ngừa mụn và các tác nhân gây viêm da.
1.3. Ngăn ngừa tóc rụng, tóc bạc sớm
Ngoài da và cân nặng, sữa mè đen còn được xem là phương pháp cải thiện đáng kể tình trạng tóc khô, xơ, gãy rụng và bạc sớm. Bằng cách cung cấp sắt, vitamin E và các khoáng chất khác, các sản phẩm từ mè đen giúp nuôi dưỡng tóc từ sâu bên trong, kích thích mọc tóc và ngăn ngừa tóc gãy rụng.
Đối với người lớn tuổi, loại sữa này cũng rất tốt vì nó cũng hỗ trợ bảo vệ tóc khỏi tác hại, kéo dài quá trình lão hoá, đổi màu của tóc.
1.4. Ổn định huyết áp, giảm nguy cơ thiếu máu
Nếu bạn chưa thỏa mãn và tự hỏi ngoài các lợi ích kể trên thì sữa mè đen có tác dụng gì. Vậy thì có thể bạn chưa biết, sữa chiết xuất từ mè đen còn tham gia vào quá trình điều hòa huyết áp. Có thể kể đến, Magie trong hạt giúp thư giãn các mạch máu và giữ nguyên chỉ số huyết áp.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho hay, mè đen có hàm lượng sắt cao. Trong khi đó, sắt là thành phần quan trọng của hemoglobin để hình thành nên hồng cầu giúp vận chuyển oxy đến các tế bào. Vì thế, nó còn có tác dụng ngăn ngừa hội chứng thiếu máu.
1.5. Phòng chống bệnh ung thư hiệu quả
Như đã đề cập đến ở trên, đây là nguồn dồi dào hoạt chất chống oxy hoá. Cơ thể được cung cấp đầy đủ các chất này sẽ được trung hòa các gốc tự do, tế bào hạn chế bị tổn thương và giảm nguy cơ tăng sinh bất thường hình thành tế bào ung thư.
Trên thực tế, nếu bạn đang bị nhiễm trùng, sưng, viêm thì cũng nên bổ sung mè đen vào bữa ăn để giảm viêm và cơ thể phục hồi nhanh hơn.
1.6. Cải thiện sức khỏe xương khớp
Nhắc đến “sữa mè đen có tác dụng gì” thì không thể bỏ qua hiệu quả tăng cường sự chắc khỏe cho xương. Canxi trong mè đen giúp tăng cường mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh về xương khớp khác.
Hơn nữa, các chất kháng viêm cũng giúp giảm nhẹ các triệu chứng đau đớn của người bệnh viêm khớp.
1.7. Bồi bổ cho mẹ bầu và thai nhi
Đây là nguồn dưỡng chất dồi dào đến nỗi nó được xếp vào danh sách những món đồ uống tốt cho bà bầu và thai nhi. Điều này cũng dễ hiểu khi thai nhi cần các vi chất như canxi, sắt, vitamin E trong mè đen đề phát triển khoẻ mạnh.
Về phía thai phụ, các chất chống oxy hóa sẽ góp phần tăng cường hệ miễn dịch và giảm mệt mỏi cho mẹ bầu. Vì lý do trên, đây cũng được xem như câu trả lời cho thắc mắc “sữa mè đen có tác dụng gì”.
2. Lượng sữa mè đen khuyến khích nên uống mỗi ngày
Đây cũng là điều không ít các chị em quan tâm bên cạnh “sữa mè đen có tác dụng gì”. Theo thống kê, 100g sữa mè đen chứa 527,9kcal và 50g chất béo. Lượng calo này tương đương một bát phở buổi sáng và ¼ năng lượng một người trưởng thành tiêu thụ mỗi ngày.
Do đó, bạn nên cân nhắc dựa trên tình huống cá nhân cụ thể. Nếu không, uống 1-2 ly sữa mè đen hàng ngày là hợp lý.
3. Uống sữa mè đen có béo không?
Các bác sĩ dinh dưỡng cho biết: Trong 50g chất béo của sữa hạt mè đen chỉ có 18% acid béo bão hoà và 80% acid béo không bão hoà. Ngoài ra, mè đen thường được nấu với nước nên sữa hoặc nước sẽ bị loãng ra, lượng chất béo sẽ càng giảm.
Đặc biệt, chất béo trong loại hạt này là lipid tốt, giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong dầu và không gây tăng cân nếu bạn uống với lượng vừa phải. Nó còn có lợi ích đốt cháy chất béo nên uống sữa với liều lượng khoa học sẽ không khiến bạn bị béo lên.
4. Lưu ý khi uống sữa mè đen đúng và hiệu quả
Có thể bạn chưa biết nhưng bổ sung sữa từ hạt mè đen phải lưu tâm đến các điểm quan trọng dưới đây:
- Uống vừa phải, tùy theo thể trạng: Lượng sữa phù hợp có thể khác nhau tùy thuộc vào cân nặng, độ tuổi và tình trạng sức khỏe của mỗi người.
- Thời điểm uống: Nên bổ sung vào buổi sáng để cung cấp năng lượng cho cả ngày hoặc trước khi đi ngủ giúp bạn ngủ ngon giấc hơn
- Kết hợp thêm với các loại hoa quả, trái cây khác để tăng thêm hương vị và cung cấp nhiều vitamin.
- Hạn chế với một số đối tượng: Người bị sỏi thận, Bệnh nhân béo phì,…
- Tránh ánh nắng trực tiếp: Tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp có thể làm giảm chất lượng của sữa mè đen.
- Không dùng cho người bị dị ứng với thành phần
5. Hướng dẫn cách nấu sữa mè đen đơn giản tại nhà
Ngày nay, việc tự nấu sữa hạt ở nhà rất đơn giản. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tự gia giảm hợp khẩu vị cá nhân, bạn có thể tự nấu sữa từ hạt mè tại nhà theo các bước sau:
B1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50g mè đen
- 1 lít nước
- Đường hoặc 150ml sữa đặc (tùy khẩu vị)
- Sữa tươi không đường 500ml
B2: Nấu sữa hạt
- Rang mè:
– Bắc chảo sạch lên bếp, bật bếp chờ đến khi chảo nóng
– Cho mè đen vào chảo, rang trên lửa nhỏ cho đến khi mè dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng đều. Lưu ý không rang quá lửa sẽ làm mè bị cháy khét.
- Ngâm mè:
– Cho mè đen đã rang vào bát, đổ nước sôi vào ngập mè. Ngâm khoảng 30 phút cho mè mềm.
- Xay nhuyễn:
– Cho mè và 500 ml nước ngâm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
- Lọc
– Dùng rây lọc hoặc túi vải lọc để lọc bỏ bã, lấy phần nước cốt.
- Nấu sữa:
– Đổ phần nước cốt mè vào nồi, thêm đường, sữa tươi và sữa đặc sao cho vừa ăn
– Đun hỗn hợp sôi nhẹ, vừa đun vừa khuấy đều. Khi sữa sôi thì hãy tắt bếp.
Bạn có thể uống sữa mè đen nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên, hương vị sẽ ngon hơn nếu bạn uống trong ngày và uống ngay. Thêm vài mẹo nhỏ là bạn có thể nấu sữa mè đen cùng đậu nành, thêm vani hoặc các loại hạt khác như hạnh nhân, óc chó, gạo lứt khi xay để uống ngon miệng hơn.
Sau khi nấu, sữa mè đen có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Có thể nói, bài viết trên đã giải đáp chi tiết về “sữa mè đen có tác dụng gì”. Mặc dù đây được coi là một trong số các thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn cần sử dụng đúng cách và thực hiện đúng theo các lưu ý trên của Amiespa gợi ý nhé.
